Установка для высокожирных сливок марки Ж5-Плава-ОВС-5-КО предназначена для обеспечения процесса получения высокожирных сливок (сливочного масла) и соблюдения технологических регламентов, определяющих допустимые диапазоны изменения параметров процесса: обеспечение режимов пастеризации сливок, равномерной подачи продукта на сепарирование, разделения сливок на высокожирные сливки и пахту, нормализации высокожирных сливок по жиру, получения масла (по дополнительному заказу).
Технические характеристики установки: | |
---|---|
Пропускная способность, не более, л/ч | 5000 |
Производительность по высокожирным сливкам, кг/ч: | |
для сладкосливочного масла классического | 700-1200 |
для сладкосливочного масла пониженной жирности | 1500-2500 |
Установленная мощность, кВт | 40 |
Основные технологические операции производства высокожирных сливок (сливочного масла): | |
пастеризация сливок; | |
получение высокожирных сливок (сепарирование сливок); | |
нормализация высокожирных сливок, термостатирование; | |
преобразование высокожирных сливок в сливочное масло |